VINO TINTO DEFORA 2012 – DO PENEDÉS

UNO MÁS UNO HACEN TRES (1+1=3)

Excelente vino tinto DEFORA 2012 - DO PENEDÉS, de las importantes bodegas 1+1=3. Defora, es un vino tinto idóneo para maridajes con carnes de caza, quesos e ibéricos. Premiado y con muy buenas puntuaciones a nivel nacional e internacional.

VARIEDAD

Garnacha.

Cariñena.

MARIDAJE

Idóneo con carnes de caza:

– menor de piel(estofado de conejo, civet de liebre).

– menor de pluma(perdiz al chocolate, codorniz, faisán, palomo..)

– mayor(ciervo, jabalí estofado..)

Quesos grasos de leche cruda/pasteurizada de oveja (Torta del Casar, Torta La Serena, Idiazábal) y también de vaca (brie, Mahón).

Capacidad 75cl.

CAVA BRUT NATURE ESPECIAL GRAN RESERVA -U MÉS U FAN TRES

Cava Brut Nature Especial Gran Reserva, de la bodega del Penedés UmesUfantres. Ha obtenido excelentes puntuaciones y premios a nivel nacional e internacional.

VARIEDAD

XAREL·LO: La Pedrera

PINOT NOIR: Mas Moió

MARIDAJE

Mariscos (sólo piezas grandes como el bogavante a la plancha).

Pescado crudo y marinado.

Sopas de pescado o marisco.

Arroz marinero.

Pescado blanco al horno (ejemplo: lenguado con salsa holandesa, mero con mousseline de ajo).

Carnes: aves de corral (pollo, pavo al horno…)

Capacidad 75cl

MALVASIA VINO BLANCO AROMATICO, FRESCO, MINERAL, FRAGANTE CÍTRICO Y SOFISTICADO

BODEGA U MES U

Excelente Vino Blanco Malvasia DO PENEDES, inspirado en los vientos del Penedés. El viento frío y humedo de Levante le aporta un toque fresco y mineral a este singular vino.

VARIEDAD:

Malvasia de Sitges

Certificado Ecológico (CCPAE)

Certificado Vegano (V-LABEL)

Capacidad 75cl.

CAVA BRUT IMPERIAL RESERVA REXACH BAQUÉS

Espectacular cava Brut Imperial Reserva Ecológico de la excepcional bodega Rexach Baqués, fundada el año 1885. 

Ficha técnica

Copaje:

40% Parellada

30% Macabeo

30% Xarel·lo

Crianza min. en botella:

3,5 años (42 meses) de envejecimiento en cavas (14,5ºC constantes). Reserva.

Capacidad 75cl.

VINO BLANCO OTAZU CHARDONNAY 2019

BODEGA OTAZU

Espectacular Vino Blanco de la exclusiva Bodega Otazu, elaborado con chardonnay. Producción limitada.

VARIEDAD:

100% Chardonnay.

D.O:

Navarra

CRIANZA:

3 meses de envejecimiento en botella. No tiene crianza en barrica.

NOTA DE CATA:

En boca se presenta con volumen y untuoso, con final muy fresco y afrutado.

MARIDAJE:

Mariscos, pescados la plancha y al horno, carnes blancas, pastas no muy condimentadas, ensaladas y arroces, foies y quesos frescos de oveja.

Capacidad 75cl.

CYGNUS ALBIERO CAVA BRUT – ECOLÓLOGICO

BODEGA U MES U

Elaborado cava Brut Ecológico Cygnus de la mano de la prestigiosa Bodega U MES U, compuesto por tres variedades distintas de uva.

VARIEDAD

PARELLADA: Camp Gran i Parada Llarga

XAREL·LO: La Font

MACABEU: La Masia

MARIDAJE

Ensaladas

Mejillones al vapor, cangrejo, ventresca de atún con surtido de hojas verdes

Pescados al vapor, por ejemplo, bacalao fresco en un lecho de guisantes

Capacidad 75cl.

JEAN LEON VINYA GIGI CHARDONNAY

VINO DE FINCA ECOLÓGICO

Delicioso Vino Blanco 100% Chardonnay Jean Leon Vinya Gigi. Es un Chardonnay color amarillo paja, límpido y brillante.  Muy intenso en nariz, con una entrada en boca muy fresca, elevada acidez y cuerpo graso, largo y persistente. Producción limitada.

CRIANZA:

Crianza sobre lías durante aproximadamente 6 meses en barricas de roble francés. Permanencia mínima en botella de 6 meses en bodega.

DO:

Penedès

VARIEDADES:

100% Chardonnay

MARIDAJE:

Combina con platos de pescado, carne blanca como las aves o el pollo. Temperatura de servicio: entre 7ºC y 9ºC.

Capacidad 75cl.

CAVA BRUT NATURE GRAN RESERVA REXACH BAQUÉS ECO

Cava Brut Nature Gran Reserva, totalmente seco, sin addición de azúcares. Crianza mínima de 48 meses de envejecimiento en las cavas Rexach Baqués.

Ficha técnica

Región (D.O.):

Penedès (D.O.Cava) Ecológico

Copaje:

40% Parellada

30% Macabeo

30% Xarel·lo

Crianza min. en botella:

4 años (48 meses) de envejecimiento en cavas (14,5ºC constantes)

Capacidad 75cl.

VINYA LE HAVRE CABERNET SAUVIGNON RESERVA JEAN LEON

VINO DE FINCA ECOLÓGICO

Espectacular Vino Tinto Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Ecológico de color rojo intenso y una elevada potencia aromática. En boca presenta una entrada voluptuosa, elevada acidez, tanicidad media, con un postgusto largo y elegante.

ELABORACIÓN:

Cosecha manual.

DO: 

Penedès

VARIEDADES:

Cabernet sauvignon

Cabernet franc

CRIANZA:

Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros. Posterior embotellado con una permanencia mínima de 2 años en bodega.

Capacidad 75cl.